Suite à mes récents achats à savoir mon percolateur professionnel et ma machine à café nespresso, je me suis dis que j'allais vous proposer des recettes comprenant justement comme ingrédient de base du café. Nul besoin de posséder les appareils cités ci-dessus mais c'est toujours un plus car le café est bien meilleur. Si vous êtes un amoureux des desserts au café, vous allez adoré !
Café glacé avec sa mousse de lait
Que serait un bon café sans le lait ? Je trouve que celui-ci apporte une certaine douceur et le café est moins agressif en bouche.
Ingrédients
- 50g de sucre en poudre
- Un sachet de sucre vanillé pour les arômes (1/2 sachet)
- Du café en grains ou en poudre
- 25cl de lait
- 500g de glaçons
Préparation
Dans un mixeur, commencez par mixer les sucres ensemble. Ajoutez par la suite le café, le lait et les glaçons et mixez à vitesse maximale. Vous devez posséder un robot capable de broyer les glaçons. Versez la préparation dans un verre et laissez reposer 10 minutes au frigo.
Pour faire le nuage de lait, vous aurez simplement besoin de glaçons et de lait. Commencez par mixer les ingrédients ensemble dans un bol et passez ensuite en mode fouet pour incorporer l'air dans le lait et donner cet effet mousse. Déposez celle-ci sur les verres et servez. Vous pouvez saupoudrer de cacao pour la décoration.
Gâteau au café
C'est clairement mon dessert péché mignon. Je trouve que le gâteau au café change du chocolat et permet de varier les plaisirs.
Ingrédients
- 2 œufs
- 100g de beurre
- 150g de sucre
- 30cl de café expresso (vous pouvez utiliser des capsules nepsresso)
- 200g de leveure
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
Préparation
Commencez par préparer votre café et laissez-le se reposer à l'air libre. Préchauffez votre four thermostat 6 à environs 180°C. Dans votre mixeur, battez les œufs et ajoutez le sucre tout en continuant à battre. Le sucre ne doit plus être visible. Faites fondre le beurre dans votre casserole à feu doux.
Dans votre mixeur, incorporez le beurre fondu, la farine et le café (froid) et continuer à mélanger lentement. Vous devez bien mélangez entre chaque aliment. Pour terminer, ajoutez la vanille et battez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation liquide sans grumeaux.
Dans votre moule légèrement beurré, versez la préparation et laissez cuire environ 40min au four. Surveillez de temps en temps, la température peut varier selon les appareils.
Sortez du four, laissez reposer et dégustez ! J'aime servir ce gâteau encore chaud avec une boule de glace à la vanille.
Et vous, quelles sont vos recettes au café préférés ?