Venant d'accueillir fraichement un gaufrier, il faut désormais le rentabiliser et quoi de mieux que de le faire tourner à plein régime avec des recettes délicieuses ? Je vous propose ici mes astuces et mes conseils pour faire des gaufres à croquer !
La pâte à gaufre parfaite
Pour réussir des gaufres, tout repose sur la pâte à gaufres. Après avoir testé plus de 5 recettes, je suis tombée sur celle-qui me convient le mieux. Celle-ci me donner des gaufres moelleuses à l'intérieur et légèrement croquante à l'extérieur. Voici sa composition pour 8 personnes.
Ingrédients
- ½ kg de farine
- 1 petit sachet de levure
- 2 sachets de sucre vanillé (la petite astuce)
- 3 œufs
- 75cl d'eau
- 120g de beurre
- 35g de sucre
- Du rhum
- Du sel
- Du sucre glace (pour saupoudrer les gaufres à la fin)
Préparation
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, une pincée de sel et les 3 œufs. Commencez par battre doucement pour homogénéiser la préparation et versez délicatement l'eau tout en continuant à mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Fouettez de manière énergique à la fin. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-le au saladier avec quelques gouttes de rhume pour le goût. Mélangez et laissez reposer 1h au frigo.
Si vous n'avez pas un gaufrier professionnel comme moi, huilez vos plaques et faites chauffer votre machine à gaufres. Je vous conseille de versez la pâte sur les plaques chaudes et d'attendre un peu avant de fermer votre gaufrier. Faites cuire environ 2 minutes (tout dépend de votre appareil). Servez avec du sucre glace et dégustez !
Les gaufres salées version pizza
Quand on pense gaufres, on pense sucré mais sachez que celles-ci se marient très bien avec le sel. Vous aimez les pizzas ? Vous aimez les gaufres ? Vous allez adorer cette recette !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pâtons de pâte à pizza
- Environ 300g de sauce tomate
- Du jambon italien (une dizaine de tranches)
- Du fromage (mozarella par exemple)
- De l'origan en guide d'épices
- Huile d'olive
- Des olives noires ou vertes
- De la roquette pour la décoration
Préparation
A l'aide d'un grand verre ou un petit bol, découpez des ronds donc votre pâte à pizza. Une gaufre sera composée de 2 ronds. Sur un cercle, étalez la sauce tomate de manière à laisser environ 1,5cm d'espace entre la sauce et le bord (histoire de coller la pâte). Saupoudrez le cercle de mozarella, d'origan et ajoutez votre jambon préalablement découpé en petit carré. Recouvrez le disque obtenu par un autre disque de pâte de façon à obtenir un « sandwich » fermé. Répétez l'opération plusieurs fois. Dans votre gaufrier chaud et huilé, déposez les mini pizza et laissez cuire environ 4 minutes. Servez chaud avec des olives, un peu de roquette et un filet d'huile d'olive.
J'espère que ces recettes vous auront plu, moi j'en raffole !