De délicieuses croquettes au parmesan sans huile

De délicieuses croquettes au parmesan sans huile

Cuisiner sans huile nous permet de conserver la saveur des aliments, tout en prenant soin de notre santé. C’est dans cet esprit que les friteuses sans huile ont été développées, dont la Vitair Fryer de Klarstein , que j’utilise aujourd’hui pour vous présenter cette recette. Il s’agit de délicieuses croquettes au parmesan !

Les ingrédients à avoir

  • 60 grammes de farine
  • 60 grammes de beurre
  • 30 cl de lait
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 125 grammes de parmesan
  • Du poivre et du sel
  • 1 oeuf
  • De la chapelure
  • 1 cuillère à soupe d’huile pour la friteuse

Comment réaliser des croquettes au parmesan

La première étape de la recette est la réalisation d’une béchamel au parmesan, qui viendra garnir vos croquettes. Pour cela, dans une casserole, préparez votre béchamel avec la farine, le lait et le beurre. Ajoutez les deux jaunes d’oeufs hors du feu, le parmesan, le poivre et le sel. Réservez votre préparation au réfrigérateur pendant une heure.

Pendant que votre préparation repose, prenez trois bols dans lesquels vous verserez séparément la farine, votre œuf battu et la chapelure. Reprenez votre préparation et réalisez des boules de taille moyenne, puis roulez-les dans la farine, l’oeuf puis la chapelure. Placez ensuite vos croquettes dans le panier de votre friteuse sans huile prévu pour les frites et choisissez le programme de 30 minutes pour des croquettes joliment dorées. Ajoutez votre huile, et revenez quelques minutes plus tard pour la dégustation ! 

J’adore cette recette que je préparais auparavant dans ma friteuse à huile traditionnelle, et je suis très heureuse de pouvoir maintenant la préparer à l’aide de ma friteuse sans huile, beaucoup plus saine pour la santé. Je peux me faire plaisir et déguster mes recettes préférées, tout en allégeant leur cuisson.


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